腊猪嘴巴冲嘴猪头肉四川腊肉 猪鼻子烟熏特产腊猪脸肉 乐山农家
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:300g
- 包装方式:其他
- 食品类型:地方特色
- 品牌:农家制作
- 产地:中国大陆
- 省份:四川省
- 城市:乐山市
温馨提示：这个重量是不好称的，我们是(咨询特价)每个，就是每个的单价为(咨询特价)，大概重量是在300克左右的样子，因为这个都是整卖的，根本无法按重量来算，希望理解！
本店腊肉为四川乐山市犍为县当地熏制而成，猪肉全部为当地农民自养猪，猪肉和味道各方面绝对放心，本来这个价格是根本买不来的，实话实说因为我们是新店想先跑量，根本不赚钱！本人之前在浙江宁波打工，刚回到自己家乡想发展土特产，文化也比较低，图片制作各方面也跟不上，但是请相信我们的品质是可以跟得上的，要的买家请放心购买，这个价格不会持续很久的额，还有在外地的老乡们希望一定照顾本地方的人，我是土生土长的农民！下面是我和我老婆子的照片，有任何疑问都可以我18608338427或者QQ188442928！
四川腊肉，在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。曾经腊肉是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品，腊肉一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和凉干的工序。其独特的烟熏的香美味道令食客难以忘却。
四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间腌制的熏肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风 干，已是最佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。
四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。腊肉制作在冬至节前后十天最好，四川腊肉制法有五种，其中青城山老腊肉最为著名。四川人制作腊肉一般采用民间传统手法，根据口味不同，将宰杀的鲜土猪肉加盐、白酒、五香粉、辣椒等物进行腌制。以前四川各地乡民山民家中均烧柴灶，灶上备有挂架，利用灶口余温温水，进入腊月以后，将腌制好的肉挂在灶口的挂架上，利用灶内的青烟上升去熏制，这样事半功倍。有的乡民还往灶中加入柏丫，桔皮，柚子壳等物，以此熏入特殊香味口感。城市居民自制腊肉时，需要自备土陶阔口大缸一口，熏制时，还需自制熏笼一处，火烤腌熏，非常繁琐。曾有误以为火灾发生而报警者，往往一笑耳。
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